02 janvier 2007
La popote d'hiver
Il me semble qu'à chaque fois que les fêtes débutent je me remet à cuisiner des petites choses. Je sors toutes mes fiches et mes livres de cuisines et je cherche LA recette du jour! lol C'est le bordel sur ma table de cuisine. J'ai une grosse pile de livre et de fiches de recettes. Parfois c'est toute éparpillé sur ma table! Pendant les fêtes, j'ai fait deux recettes de truffles qui ont vraiment bien marché. Ils étaient vraiment bon, tellement qu'ils ont fait fureur dans un party de Noël! J'ai aussi fait un fudge sur une croûte sablé. Résultat: Un fiasco! La recette était pas bonne, mais vraiment pas! La croûte était trop dure pour de je puisse la couper correctement. Le fudge semblait être bon, mais la croûte était pas mangeable! Hier j'ai fait des muffins aux bleuets. Ils sont bon, mais il me semble que ceux de ma mère étaient meilleurs! hahaha. Donc je vais vous donner deux recettes aujourd'hui:
Muffins aux bleuets
* 2 tasses de farine tout-usage * 2/3 tasse de sucre granulé * 1 c.à thé de poudre à pâte * 1 c.à thé de bicarbonate de soude * ½ c.à thé de sel * 2 tasses de bleuets frais ou congelés * 1 tasse de crème sure * ¼ tasse de beurre fondu * 1 oeuf battu *
Four: 400°F Cuisson: 25 minutes
Mélanger les ingrédients secs, ajouter les bleuets et remuer. Dans un bol séparé, mélanger la crème sure, le beurre et l'oeuf. Ajouter les ingrédients secs et humecter le tout. (Les étapes sont importantes. J'ai pas suivi les étapes et j'ai écrasé plusieurs bleuets. Ma pâte est devenue toute bleue!!!!) Mettre dans des moules à muffins et cuire 25 minutes.
Truffles aux guimauves
* 1 pot de crème de guimauve * 1/3 tasse de beurre mou * ¼ c.à thé d'extrait de vanille * ¼ c.à thé de sel * 3 tasses de sucre à glacer * 8oz de chocolat mi-sucré * Des ti-bonbons de décoration *
Tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin. Dans une grand bol, mélanger la crème de guimauve, le beurre, la vanille et le sel. Ajouter graduellement le sucre en poudre. Mettre au frigo pendant 1 heure. Mettez un peu de sucre en poudre sur vos main pour ensuite rouler des petites boules de guimauve. Mettre les boules sur la plaque. Quand toutes les boules sera fait, mettez les au frigo pendant que vous faites fondre le chocolat. Faire fondre le chocolat au bain marie. Mettez les boules dans le chocolat, bien enrober et déposez les sur la plaque. Il faut faire cette étape bien vite parce que la guimauve ramoli rapidement. Mettre des ti-bonbons en déco sur les boules (vous pouriez trouver un partenaire pour soupoudrer les ti-bonbons... vos mains risques d'être bien chocolaté!!!) Quand les boules sont toutes enrobé de chocolat, Ils faut les mettre encore une fois au frigo pour faire durcir le chocolat. Ensuite il vous reste plus qu'à les déguster!!!
* Bonne popote! *
Commentaires
Salut chère Zézette....
Je passe par là... voyant un homonyme.... et ton blog est super sympa !!!! je reviendrai !!
je découvre ce blog, je ne manquerais pas de revenir!!!!
à mettre dans vos livres de recettes
tiens, voici une recette de biscuit et pépittes de chocolat peu banale....
Pour faire une histoire courte, c'est une petite vangeance envers un gros magasin snobb(Neiman-Marcus
Café à Dallas) des USA...ils vendent la recette de leur biscuits 250$!!! moi je la refile gratuitement!!!Et ils sont bons!!!
Neiman-Marcus cookies
(vous pouvez diviser la recette)
2 tasses de beurre
24 oz de pépites de chocolat
4 tasses de farine
2 tasses de cassonade
2 c à thé de soda à pâte
1 c a thé de sel
2 tasses de sucre
1 X 8 oz de barre Hershey (râpée)
5 tasses d'avoine (gruau)
4 oeufs
2 c a thé de poudre à pâte
2 c a thé d'essence de vanille
3 tasses de noix hachées (facultatif)
Mettre l'avoine dans un mélangeur et le réduire à une poudre fine.
Mélanger l'avoine avec la farine, le sel, la poudre à pâte et le soda à
pâte.
Mettre le beurre en crème avec les deux sortes de sucre.
- Y ajouter les oeufs et la vanille, puis mélanger le tout avec
l'ensemble d'ingrédients Secs.
- Ajouter au mélange les pépites, la barre Hersheys , et les noix si
vous en voulez.
- Rouler en petites boules et les placer à 2 po de distance sur des
tôles à biscuits.
- Cuire comme tout autre biscuit (350 degrés, environ 10 Min ou jusqu'à
ce que les biscuits dorent sur le tour).
à mettre dans vos livres de recettes
tiens, voici une recette de biscuit et pépittes de chocolat peu banale....
Pour faire une histoire courte, c'est une petite vangeance envers un gros magasin snobb(Neiman-Marcus
Café à Dallas) des USA...ils vendent la recette de leur biscuits 250$!!! moi je la refile gratuitement!!!Et ils sont bons!!!
Neiman-Marcus cookies
(vous pouvez diviser la recette)
2 tasses de beurre
24 oz de pépites de chocolat
4 tasses de farine
2 tasses de cassonade
2 c à thé de soda à pâte
1 c a thé de sel
2 tasses de sucre
1 X 8 oz de barre Hershey (râpée)
5 tasses d'avoine (gruau)
4 oeufs
2 c a thé de poudre à pâte
2 c a thé d'essence de vanille
3 tasses de noix hachées (facultatif)
Mettre l'avoine dans un mélangeur et le réduire à une poudre fine.
Mélanger l'avoine avec la farine, le sel, la poudre à pâte et le soda à
pâte.
Mettre le beurre en crème avec les deux sortes de sucre.
- Y ajouter les oeufs et la vanille, puis mélanger le tout avec
l'ensemble d'ingrédients Secs.
- Ajouter au mélange les pépites, la barre Hersheys , et les noix si
vous en voulez.
- Rouler en petites boules et les placer à 2 po de distance sur des
tôles à biscuits.
- Cuire comme tout autre biscuit (350 degrés, environ 10 Min ou jusqu'à
ce que les biscuits dorent sur le tour).
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